Gérald Péoux est maître de conférences à l’Université Paris Nanterre.
Co-directeur du master « Humanités et Management », enseignant en informatique et stratégie web, notamment dans le parcours « Digital Management » du master, il est également chercheur en histoire des sciences. 
Avant de démarrer sa carrière universitaire, il a occupé pendant 7 ans un poste d’ingénieur en calcul scientifique chez un constructeur de supercalculateurs.